Hořké alkoholické nápoje jsou typem nápojů, které mají výrazný, ostrý chuťový profil díky přidání hořkých látek. Tyto nápoje se pijí již po staletí a mezi nejznámější příklady patří např:
Aperitivy: Jsou to obvykle lehké, suché a hořké nápoje, které se podávají před jídlem na povzbuzení chuti k jídlu. Příkladem jsou Campari, Aperol a Vermut.
Hořké nápoje: Jsou to silné, koncentrované tekutiny, které se přidávají do koktejlů pro zvýraznění jejich chuťového profilu. Často se vyrábějí z rostlinných látek, jako jsou byliny, koření a kořeny. Příkladem jsou Angostura bitters a Peychaud’s bitters.
Amari: Jedná se o italské hořké likéry, které se vyrábějí ze směsi bylin, koření a kořenů. Obvykle se podávají jako nápoj po večeři a často se podávají čisté nebo s ledem. Mezi příklady patří Fernet Branca, Amaro Averna a Amaro Ramazzotti.
Hořké alkoholické nápoje zažívají v posledních letech opětovnou popularitu a mnoho barů a mixologů je zařazuje do svých koktejlů. Jejich intenzivní chuťový profil však může být pro někoho nepříjemný, a proto je nejlepší si je vychutnávat v malém množství. Pokud chcete vyzkoušet hořký alkoholický nápoj, začněte malým nápojem nebo si před objednáním plné sklenice vyžádejte vzorek.
Zobrazit hořké pivní nápoje.
