Popis

Uzavřenou plechovku s extraktem vložíme na 10 minut do nádoby s horkou vodou, jde o zkapalnění obsahu, které nám usnadní vyluhování. Do 5litrové nádoby nasypte 1 kg cukru ( pozn. cukr lze nahradit glukózou, pivovarským cukrem nebo sladem), přidejte 2 litry vroucí vody a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté přidejte obsah plechovky a důkladně promíchejte znovu. Po vychladnutí přelijte roztok do fermentační nádoby nebo balónku. Přidejte 20 litrů vlažné vody a důkladně promíchejte. Poté přidejte dříve hydratované droždí. Po přidání kvasnic vše důkladně promícháme a otvor nádoby uzavřeme kvasnou trubicí. Při stáčení piva přidejte do každé láhve správné množství cukru, pivovarského cukru nebo glukózy, aby pivo nasytily oxidem uhličitým. Pro odměření potřebného množství cukru nebo glukózy můžeme použít speciální odměrku nebo malou lžičku – 1 plochá lžička je asi 5g cukru/glukózy.

Cooper’s Family Brewery, 703 N Washington Ave, Scranton, PA 18509, Spojené státy